Acceuil Carte Les Salés Les Fromages et les Sucrés Suggestion du chef Photos Evènements Situation Réservations Entrées Gambas cuites sur la plancha, carottes fanes à la grecque, 17€ Condiments chorizo et olives vertes marinées au fenouil Escargots simplement poêlés sur une mousseline de céleri rave, Jus de volaille aillé et salade de jeunes épinards 16€ Cabillaud poché servi juste tiédi, Émulsion d’une aïoli et ses betteraves pays façon tartare 15€ Plats Volaille cuite façon blanquette, Un beurre à la truffe mélanosporum sous la peau 30 € Et ses légumes de saison Joues de porc braisées, Légèrement parfumées de clémentines et de gingembre, Fines panisses et cebettes 24€ Coquilles st jacques Accompagnées d’une étuvé de choux vert au citron confit, 37€ Jus de péquillos et croustillant à l’encre de seiche
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